酪総研コラム

  ［酪総研コラム34 ー2026年7月掲載］ 『黒澤酉蔵の循環農法理念を現代酪農にどう活かすか　 　　　　　　　　　　―「健土健民」の精神を礎に、多様性と持続性を両立する経営へ―　 』 1. 背景：黒澤酉蔵の「健土健民」と循環農法の思想 黒澤酉蔵（ 1885–1982 ）は、日本近代酪農の発展に大きな役割を果たした実業家であり、雪印乳業（現・雪印メグミルク）の創業・発展に深く関わった人物として知られる。彼が重視したとされるのが、「健康な土が健康な作物を育み、健康な家畜と人をつくる」という『健土健民』の理念である。これは単なる農業技術論にとどまらず、自然・人・社会の調和を重んじる総合的な農業哲学として位置づけられる。 当時の日本：化学肥料の利用拡大と地力への懸念 黒澤がこうした問題意識を強めたのは、主に大正末期から昭和初期（ 1920 〜 30 年代）にかけてである。当時、硫安や過リン酸石灰などの化学肥料の利用は拡大し、即効性の高さから化学肥料への依存が強まる地域もあった。背景には、行政による奨励や制度整備、民間流通の発達などもあり、化学肥料の流通・利用が全国的に広がっていった。 一方で、昭和農業恐慌（ 1930 年前後）による農産物価格の下落が農村を直撃し、経済的疲弊と地力の問題が重なって表面化した。収量確保や現金収入のために投入を増やそうとする動きが生まれる局面もある一方、資金繰りの悪化による負債増大も見られ、農村の苦境は深刻化した。黒澤はこうした状況を「便利さの裏にある危うさ」と捉え、「土の健康を取り戻すことが農家の自立と国の健全さにつながる」と考えた。彼の危機感は、反近代というよりも、近代化の進展のなかでの軌道修正としての循環農法の提唱へとつながっていった。　　 黒澤の循環農法の柱 ・堆肥等による土壌地力の維持と肥沃化 ・飼料作物の自給と地域内循環 ・家畜糞尿の再利用と資源の循環 ・農と食と人の健全なつながりづくり こうした考え方は、戦後に広がった有機農業的な問題意識（地力の重視、堆肥、飼料自給など）とも響き合う部分がある。一方で黒澤の循環観は「産業としての酪農」を基盤にしたもので、自然回帰に偏らない実践志向の側面も持っていた。今日のサステナブル経営や「地域循環」という発想に通じるものとして読み替えることもでき...